Laugenbrezen домашно приготвен
път
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
Направи си сам е страхотно и също „в”. Тук идва рецепта за гевреци, която отнема малко време, но не е толкова трудно да си направите сами.
Времето за подготовка е около 1 час. Време за почивка 1 час, между които имате време да правите други неща.
съставки
- 1/2 кубче прясна мая
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 л хладка вода
- 500 г пшенично брашно
- 1 ч.л сол
- 15 г сода и едра сол
подготовка
- Маята се разтваря заедно със захарта в малко хладка вода. След това цялата работа трябва да бъде покрита, отидете на топло място за 15 минути.
- След това смесете с брашното, останалата вода и солта. Силно омесете в гладко тесто. Покрийте това отново и го оставете да почива 1 час на топло място.
- Тестото отново се омесва енергично след периода на почивка и се разделя на 10 равни парчета.
- След това всяко парче тесто се оформя на руло с дължина около 30 см, чийто център трябва да е с размер на палец, а краищата му трябва да са тънки с молив.
- От тези рула тесто вече се оформят гевреците, като същевременно се притискат двата тънки края върху по-дебелото централно парче.
- Сега содата се разтваря в 1 L вода и се довежда до кипене. ВАЖНО: Моля, не позволявайте лугата да влиза в контакт с алуминий или с кожата, защото е корозивна.
- Дръжте 2 геврека във врящия бульон за около половин минути с кухненски щипци (устойчиви на топлина!) И се въртете често.
- Отцедете за кратко, поставете върху предварително приготвен и намазнен лист, след което поръсете с едра сол.
- Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за 30 минути до златисто кафяво. Най-добре пресен на масата и сервирайте с масло.
