Кюфтета в зеленчуци от краставици
Звучи смешно, но е вкусно!
Необходимо е за 2 души, ако са много гладни:
1 лук
500г според кайма
1 яйце
1 супена лъжица галета
Сол, черен пипер, червен пипер, благородна сладка
800гр краставица
3 с. Л. Масло
3/8 л зеленчуков запас
1 чаша сметана
3-4 супени лъжици леки свързващи сосове
1 кипър копър
1 домат
Ето как работи:
Обелете лука и нарязайте на ситно. Омесете хака с яйцето, лука и галета. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер на вкус. Оттам оформете малки кюфтета. Обелете, намалете наполовина и ядрото на краставиците. Нарежете краставицата на филийки с дебелина 2 см. Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата в него. Извадете кюфтетата от тигана и изпържете краставиците на капки. Добавете бульон, донесете до кипене и варете краставиците за около 5 минути. Добавете сметана и кюфтета и оставете да къкри за още 5 минути. Разбъркайте в свързващото вещество за сос и отново кипете. Нарязваме ситно копъра и добавяме. Измийте доматите, ядките им, четвъртинките и нарежете на малки кубчета и поръсете върху готовото ястие.
