Топли зеленчуци от цвекло
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 60 минути
Щом цвеклото е на пазара през есента, купувам големи количества и ги замразявам на порции. Така бързо имам вкусен зеленчук на масата.
Съставки за 4 порции
- 800-1000 г цвекло (прясно)
- 60 г свинска мас
- 1-2 лука
- 1-2 ябълки
- 1 дафинов лист
- 3-4 скилидки навсякъде
- 1 ч.л. захар
- 3 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица брашно
- 250 мл червено вино
подготовка
- Измийте цвеклото, обелете на ситно и настържете на суровите зеленчуци.
- Соти в гореща свинска мас с малък нарязан лук.
- Освободете втория лук от външната черупка и го подправете с карамфил.
- Добавете заедно с обелените, костилките и грубо нарязаните ябълки и подправките към зеленчуците и разбъркайте. Гответе на умерен огън за 30-40 минути.
- Овкусете с червено вино, прах с брашно и отново кипнете за кратко.
Сервирайте с картофи или картофени кнедли с bratwurst, кюфтета или печено.
(Тези зеленчуци също са безопасни за ядене на деца, тъй като алкохолът в червеното вино е преварен, но всеки, който има притеснения, може да замени червеното вино с червен гроздов сок, но след това оставя захарта).
