Pig сърцето гулаш
Сега някои от вас ще се разклатят: прасе сърце? Това не е ли храна за кучета? Не, със сигурност не, това е месото на прасето с най-силен аромат. Просто опитайте.
Ето една рецепта, както правеха бабите:
Грубо отстранете около един килограм свинско сърце от сухожилия и мазнини за четири, а след това нарежете на кубчета с размер на гулаш. Нарежете го в малко сгорещено масло. След това обелете и нарежете пет, шест лука и две големи скилидки чесън. Добавете към месото и запържете, докато лукът леко покафенее. Добавете вряща вода или горещ запас (в случай на вода, добавете съответното количество зърнест запас), подправете с черен пипер и малко риган. Покрийте за яхния за добър час. Смесете 2-3 супени лъжици брашно с малко вода, добавете към леко врящия бульон (точно както при баба). Готово.
Сервира се с варени картофи или пюре и салата.
