Дивата чесън картофено крем супа
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
От март до май е сезонът на див чесън: феновете трябва да се възползват от това време! Ето една страхотна рецепта за супа от див чесън и картофи.
съставки
- 750 г картофи (готвене на брашно)
- 100 г див чесън
- 1 L зеленчуков запас
- 1 шепа зеленина
- 2 супени лъжици заквасена сметана или заквасена сметана
- Сол, черен пипер, индийско орехче и 1 чаена лъжичка оцет (взех малинов оцет)
За крутоните:
- 2 филийки препечен хляб
- 2 с. Л. Чесново масло
подготовка
- Обелете картофите и кубчетата, също и зелените (аз винаги замразявам предварително нарязаните зелени и го приемам на порции).
- Сложете зеленчуковия запас и гответе внимателно. Междувременно измийте дивия чесън и нарежете на ивици. Тъй като всички части са годни за консумация, аз използвам и стъблата в този случай.
- Когато картофите и зеленчуците са меки, свалете от котлона и добавете див чесън и заквасена сметана. Смесете с пръчката.
- След това овкусете със сол, черен пипер, допир от индийско орехче и няколко капки добър оцет и дръжте на топло. Повече не се вари, в противен случай див чесън губи вкуса и цвета си.
- Разпечете тоста и нарежете на кубчета. Печете с чесново масло до крутони, подредете и овкусете.
Добър апетит
