Сос от пармезан за сезона на аспержите
това сос пармезан Предишния ден аспержите за първи път бяха изпечени в шунка, увита в шунка, сирене и бутер тесто или пламъчно тесто.
И този сос беше толкова добър, че беше включен и в нашия кръг за сос за коледното фондю. Там мотото е: лесно-бързо и вкусно!
Оригиналната рецепта изисква следните количества съставки:
100 мл течна бита сметана - ако желаете, вземете намалени мазнини, но за малкото калории няма значение с този сос :)
100 мл крем крем
3 - 4 супени лъжици настърган пармезан
малко настърган индийско орехче
Сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Смесете бита сметана и крем крем и гответе за четвърт час на слаб огън. След това добавете пармезана и го оставете да се разтопи. Разтрийте индийското орехче върху него, сол и черен пипер на вкус и се насладете.
Но тъй като никога не се придържам към информацията дори и с нови рецепти, но тъй като вече експериментирах с модификации, дължащи се на предишни опитности в готвенето, смесих по-малка чаша с кремообразна фриша и сос с разбита сметана, като къкри малко, така че 5 - 6 Минути, а след това дойде много щедра ръка, пълна с грубо настърган Pamesan чист.
Докато това се разтопи, което е много бързо, имам настърган индийско орехче, осолени и чушки.
След това продължих да къкри, докато консистенцията на соса стане това, което исках да бъде.
И както казах, тя просто вкусна!
Следващия път ще пропусна солта, защото моят пармезан беше достатъчно пикантен. Пиперът обаче се понасяше добре от соса. И индийското орехче така или иначе.
