Тиган със зеленчуци с риба тон
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Този колоритен зеленчуков тиган се приготвя доста бързо и има вкус, ако останат остатъци, което обикновено не е така, дори на следващия ден е много студено!
съставки
За 3 - 4 порции
- 250 - 300 гр. Спакет
- 3 - 4 пролетни лука
- 2 скилидки чесън
- 3 тиквички
- 1 - 2 червен пипер
- 250 г цикория
- 1 консерва риба тон в олио
- 1 консерва риба тон в собствен сок
- Сол и черен пипер
- лют червен пипер люспи
- малко индийско орехче
- нещо кисело
- няколко листа рукола
подготовка
- Гответе спайца във вряща подсолена вода за 9 минути, отцедете и оставете настрана.
- Междувременно измийте пролетния лук, почистете и нарежете на ситни пръстени, нарежете скилидките чесън много ситно. Измийте тиквичките и нарежете на филийки с дебелина около 5 мм и ги нарежете наполовина, измийте чушките, нарежете капака със стъблото на тънки пръстени и почистете. Изплакнете цикория, почистете и нарежете на ситни ивици.
- Загрейте олиото от калай с риба тон в голям тиган (добавете малко слънчогледово олио, ако е необходимо) и сотирайте лукът лук и кубчетата чесън, след това добавете наполовина резени тиквички и пръстени червен пипер и сотирайте за около 10 минути на среден огън с многократни обороти.
- Сега се добавя ситно нарязаната цикория и се задушава всичко заедно за около 5 минути на среден огън.
- След това добавете отцедения спагети, разбъркайте всичко и подправете на вкус с черен пипер, сол, люспи лют червен пипер и малко индийско орехче. Като завъртите няколко пъти, цялото нещо се сотира най-малко 5 минути, докато спайсът трябва леко да се покафенее.
- Накрая рибата тон се вдига внимателно от консервите, след това ястието може да се сервира с капчица заквасена сметана и малко листа от ракета.
Чаша охладено вино spritzer или Hugo пасва чудесно. Насладете се на яденето си!
