Круши в желе от червено вино
Известна е задължителната консервирана круша с червени боровинки към ястия с дивеч. Тъй като не харесвам толкова консервираните плодове, разработих тази рецепта. С малко повече захар е подходящ и като десерт.
За 4 души вземат 2 големи узрели круши. Те се обелват, нарязват се наполовина, изрязват се сърцевината и се варят в 1/2 L червено вино с 2 с. Л. Захар и 3 скилидки за 15 минути. По време на готвенето омеквате 6 листа желатин.
След това извадете крушите и разтворете желатина в горещата, вече не кипяща течност.
Всяка половина от крушата идва в студена изплакана чаша, виното се излива отгоре (отстранете карамфила преди!) И след това охлаждате цялата работа, докато стане твърда, след това прехвърляте червената круша с вино или в чашата на играта, или я хвърляте на чинията ,
Има страхотен вкус, особено с елен и оленина с червено зеле и спайчъл или кнедли.
