Свинско руло амо мармут
Не само говеждото месо е подходящо за рулади, но и рулоните от свинско месо не трябва да се пренебрегват. Красиво подправени и с вкусна гарнитура от пресни зеленчуци или цветна салата, те също ще бъдат сигурни, че ще намерят някои „любовници“ като неделен обяд.
Ето рецептата за 2 души
2 красиви свински рулади
125 g Mett
2 глави лук
Пикантна горчица, черен пипер, сол, сладък пипер на прах, 2 гранули от подправка
бяло вино
Овкусете свинското печено с черен пипер, сол и червен пипер и втрийте с малко пикантна горчица. След това прекарайте Mett нещо и навийте рулцата и залепете с игли или рула за зъби. В тава за печене добавете малко олио или избистрено масло и сотирайте обеления и нарязан лук, докато станат стъклени. След това пиперте руладите отвън и сол и пържете енергично навсякъде. Когато това е готово, изсипете добре напълнена чаша бяло вино и покрийте върху тава за печене. След това натиснете тигана във фурната, която е загрята до 180 градуса, и я оставете да се задушава за един час. Извадете тигана от фурната и извадете руледите. Сега напълнете соса с малко бульон или вода, а ако е необходимо и малко шопче вино и оставете да заври веднъж, изсипете през сито и сгъстете както обикновено. О, трябва да опитате, така че може би нещо може да бъде подправено!
За вкус на всякакви зеленчукови гарнитури или вкусна смесена салата и картофи разбира се.
Ако предпочитате по-силния вкус на червено вино, разбира се, можете да използвате и червено вино за соса, но тогава руледите са по-скоро като нормалното говеждо месо. Това просто се предотвратява от добавянето на бяло вино или променя вкуса му.
