картофени питки
път
Общо време за подготовка: 30 минути
картофени питки
съставки
- 250 гр. Обелени, варени картофи
- 3 яйца
- 1 ч.л сол
- 250 г брашно
- 50 г настъргани бадеми
- 1 чаша мляко
- 1 бакпулвер
- 1 - 2 кубчета кокосова мазнина или свинска мас
- Ледена захар за поръсване
подготовка
- Загрейте кокосовото масло във висока тенджера.
- Настържете сварения картоф (студен) в купа.
- Добавете брашното, смесено с бакпулвера.
- Отделете яйцата. Добавете жълтъка, солта, бадемите и млякото и разбъркайте добре.
- Разбийте белтъците в твърдите яйчни белтъци и ги сложете под картофената смес.
- Със супена лъжица (и с помощта на чаена лъжичка) отрежете тестото и го оставете да се плъзне в горещата мазнина.
- Така наречените топки трябва да плуват в гореща мазнина.
- Те се пекат, докато не станат светлокафяви, с копче или подобно. сложете парче кухненска ролка, за да може мазнината да изтича.
- Картофените фритюри се покриват с пудра захар и се ядат топли.
Компот от пресни малини или ябълков сос пасва през лятото.
Наистина не мога да преценя колко хора ще издържи това ястие, но мисля, че е достатъчно за 3-4.
