Картофени ристи с пролетен лук
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Многостранна рецепта Rösti с пролетен лук, или като лека храна - има вкус на свежа хрупкава листна салата - или ако използвате два пъти повече от съставките, можете също да си приготвите вкусна вегетарианска основна храна.
Като не-вегетарианска опция, просто запържете братурст или добавете каслер към него и му се насладете. Без значение кой вариант сте избрали, той пасва много добре и вкусва доматена салата или много добре чиния за сурова храна.
Съставки за 2 порции
- 250 г пролетен лук
- 600 г твърдо варени картофи
- 40 - 50 г масло свинска мас
- Пипер (бял)
- 1 щипка индийско орехче
- морска сол
подготовка
- Първо картофите се измиват и след това се обелват, купа се поставя с чиста памучна кърпа. След това картофите се търкат в платната с ренде или се настъргват.
- След това всички ъгли на плат се сглобяват и настърганите картофи се изстискват в памучна кърпа, колкото е възможно по-дълго и възможно по-здраво, докато се появи сок. В крайна сметка картофените обриви трябва да са възможно най-сухи.
- Сега измивате и почиствате пролетния лук. Това са горните части, които обикновено не са толкова добре отстранени, а след това грудката, както и нежното зелено на пролетния лук, нарязан на много фини филийки.
- На следващо място, половината гхе трябва да се нагрее в тиган с незалепващо покритие. В него сега са пролетните лукови ивици навсякъде красиво задушени, добавят се картофените обриси и всичко с (бял) пипер, морска сол и индийско орехче е овкусено и овкусено.
- Сега картофената маса се сплесква в тигана и покафенява хубаво златисто кафяво. Останалото бистро масло сега също се добавя и обърна Rösti цялото и пържено от двете страни златисто кафяво завършено.
- Сега извадете rösti от тигана, намалете го на половина или дори четвърт и подредете върху подготвени чинии. По-рано приготвените салати с достатъчно.
- Времето за приготвяне на картофените рости (без салати) е около 40 минути.
На порция тя е около 242 kcal / 1774 kj.
