Турция гърди от тенджерата под налягане
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
съставки
- 3-4 пуешки гърди
- Сол и черен пипер
- Маслена свинска мас или олио за задушаване
- 1 лук
- 3 моркова
- Домати (или костен мозък)
- и вода или птичи бульон за заливане
- Крем за рафиниране
подготовка
- Измийте пуешките гърди, подсушете и подправете със сол и черен пипер. Запържете в отворения съд с избистрено масло или олио, до получаване на желания загар, след това извадете и оставете настрана.
- Запържването на наполовина лук, моркови, пресни или сушени домати (или лъжица мозък) в мазнината за пържене ще даде прекрасен сос!
- Добавете отново пуешки гърди и изсипете вода или запас. Затворете съда според изискванията и задайте ниво на готвене 2. Тенджерата "показва", когато процесът на готвене започне правилно, след това гответе за около 13 минути. Моля, не отваряйте веднага!
- Вземете от котлона, оставете го да се охлади малко (5 минути ми бяха достатъчни) и след това можете да го оставите да се изпари и отвори. След отваряне пюрирам зеленчуците в соса и по този начин спестявам брашно или свързващо вещество за сос.
- На вкус и рафинирайте със сметана.
Информация:
Времето за готвене от 13 минути е непобедимо. Особено ми харесва неръждаемата версия на съда, което също дава възможност да се търси! Не ми хареса, постоянното изпускане от дръжката на съда, така че не само моята печка винаги беше мокра, течността за готвене беше все по-малко.
Поддържа се от Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с безплатен продукт Fissler.
