Преработете лютите чушки
Всеки, който обича да яде люто, като мен, знае проблема, който възниква при обработката на лютите чушки: те не са само пикантни в храната, но и горят на няколко места, ако ги докоснете с пръст след обработка - е особено популярен окото, което човек докосва небрежно и вече в движението пита какво всъщност е направил човек.
при сушени люти чушки можете да го направите много лесно, като обвиете шушулките в лист кухненско крепче и след това просто квази „смачкани“ отвън с пръсти. След това имате чудесно груб чили на прах, който можете просто от кухненския креп в тигана, тенджерата, в чинията и др.
Кой друг пресни люти чушки бихте искали да използвате, като методът на креп в кухнята абсолютно няма разумен резултат. Тук няма начин около ножа. Но след това отново влезе в сила гореспоменатият проблем с "небрежен пръст". Специално за (хоби) готвачи, които са малко по-бързи с ножа, гумена ръкавица не е истинска алтернатива, винаги хвърля някъде бръчки, ножът не се плъзга разумно минало, просто се чувства чужденец; и наистина хубави чили нарязани чили пръстени, които наистина не получавате по този начин.
Независимо от това човек може спокойно да използва дори най-лютите люти чушки, без да се страхува от зрението си - всичко, което трябва да направите, е да измиете ръцете си малко по-различно от обикновено:
- След обработка на чили, добавете малко гълтач от ядливо масло към ръцете на лют червен пипер (размер 20 цента)
Това се разтрива добре в ръцете ви, сякаш искате да ги разтриете с крем за ръце.
15 - 20 секунди са абсолютно достатъчни. В никакъв случай не трябва да се движи, тъй като това би довело до упражняване на абсурд. - Мазните ръце сега лесно се измиват с малко петно за изплакване. Готово.
Механизмът на действие е много прост: Капсаицинът, който прави чушките от чили толкова чудесно горещи, изобщо не се разтваря във вода - затова само го влошава, ако се опитате да „загасите“ с горящата си уста устата с вода. В маслото и мазнините обаче се чувства добре. Той е просто липофилен и хидрофобен - толкова обичащ мазнините и мразенето на вода. По този начин маслото върху ръцете се комбинира идеално с капсаицина и го абсорбира от повърхността на кожата. Следователно не трябва да масажирате толкова дълго, докато маслото се изтегли обратно, защото тогава капсаицинът би се върнал отново върху кожата. Капсаицинът, който сега се свързва в маслото, просто се отмива с течност за миене на съдове, за която се знае, че е доста агресивна към мазнините.
Ако искате да направите нещо добро за кожата си след това, намажете го с крем или просто го измийте отново с овлажняващ сапун, защото току-що сте транспортирали естествения мастен филм на кожата през течността за миене на съдове в нирвана.
Веднага след това можете лесно да избършете окото, да шофирате над устните или да докоснете други чувствителни зони, без нищо да изгори.
Огнени поздрави от Берлин.
