тиква ньоки
Ето за тези, които се интересуват от рецепта за тиквени nnocchi:
1 тиква Хокайдо
брашно
яйца
Сол, черен пипер, индийско орехче
настърган пармезан
Нарежете тиквата на парчета и оставете да къкри с малко зеленчуков запас. Кайма с блендера и поставете в купа. Изобилие от брашно, 2 - 3 яйца, настърган пармезан, сол, черен пипер и индийско орехче (за съжаление не мога да дам точни количества, тъй като винаги готвя за муцуна). Просто трябва да се получи гъста консистенция.
Междувременно доведете голяма тенджера с вода до кипене. Стиснете около парченца тиквена маса с размер на чаена лъжичка върху зъбите на вилица във врящата вода и излезте с черпака, когато се появят гювечетата.
Това е най-добре да се сервира с обикновен сос, направен от разтопено масло, няколко листа градински чай и много пармезан.
