Пържена риба с ориз върху неустоим, пикантен чеснов сос
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Ако имате 2-3 дни без срещи или не трябва да излизате от къщата по други причини, трябва да преместите приготвянето на рецептата по това време, защото пикантният чеснов сос има мощен сам по себе си. Тук си измислих Sößchen, който би могъл да се супи дори без гарнитури като супа, ако човек живее сам на остров :)
Приготвянето на панирана пържена риба и ориз е самооправдателно. Сосът осигурява голямото шоу тук и така се приготвя:
Съставки за 2 порции (но направете ги за 6 човека и ги замразете!)
- 2 супени лъжици оцет
- 2 супени лъжици мед
- 4 супени лъжици соев сос
- 1/4 L зеленчуков запас
- 2 люти чушки
- 2 с. Л. Кафява захар
- 2 супени лъжици рибен сос
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 8-12 скилидки чесън
- 4 с. Л. Лек чили сос сладко и кисело
- 1 чаена лъжичка сладко от сливи (по избор)
- кокосово масло
- 1 супена лъжица царевично нишесте и малко вода за разбъркване
- 1 трик масло (студено)
подготовка
- Обелете и нарежете чесъна.
- Нарежете лютите чушки на пръстени, по възможност изстържете по-голямата част от ядките за по-малка острота (Добавете малко смях: „Нарежете чили днес, а след това избършете очите си с ръка. Ако все още можете да се отървете от дипломата на гимназията след това“;).
- Загрейте кокосовото масло в тигана и запържете в него пръстените чесън и чили.
- Останалите съставки се разбиват заедно и се варят, с изключение на царевичното брашно.
- Разбъркайте царевичното нишесте с 2 супени лъжици вода, добавете към соса и оставете да къкри, като непрекъснато бъркате.
- Накрая добавете тире от студено масло към соса.
Този тъмен и много тежък чесън среден сос е подходящ не само за риба, но и за ястия с говеждо месо или карантия (черен дроб, сърце и др.)
С точни списъци на съставките обикновено правя трудно, защото вкусвам отново и отново, също толкова дълго, докато не пасне. Всеки трябва да следва този сос, един повече от този, другият повече. Добавете още оцет, за да добавите повече киселинност и подсладете соса със сладко от сливи или мед.
важно:
Соевите, рибните и стриди сосове са много солени. Това трябва да се има предвид и понякога е необходимо малко повече бульон, мед или захар. Ако има вкус на твърде солен, помага доматената паста! Доматената паста неутрализира, омекотява (дори и с други храни) до силен солен вкус и върви добре със соса.
С ориз и пържена риба (панирани замразени стоки) прекрасно ястие, от което човек не получава достатъчно!
