тиквени кобили
След вчера поставих съвет за повторна употреба на тиквени семки, в който аз u.a. Спомена Kürbisstuten, имаше искания в това отношение, на които, разбира се, обичам да отговарям.
Ето моята рецепта за баница с тиква
За тези, които не могат да си представят нищо под него: това е мек лек хляб, в случая с тиква.
Вземете го
- 1 кг брашно (харесваме кобилите ярки, така че по изключение 405er брашно тук, но можете също да замените част с пшенично пълнозърнесто брашно и след това евентуално да използвате малко повече течност)
- 500 г тиква (топла - тиква куха - продължете да използвате ядките, обелете, заровете и леко запържете с малко вода, пюре.) През сезона винаги обработвам няколко килограма и замразявам на порции в торбички, които след това само размразявам, ако е необходимо )
- 1 кубче мая (натрошава се)
- 2 чаени лъжички сол
- 4 с. Л. Захар
- около 125 г меко масло или маргарин (добър изстрел от слънчогледово олио го прави и)
? подготовка
- Моля, спрете да слушате всички строги апостоли за тесто с мая или направете по различен начин! НЕ използвах предястие тесто и не правя фриппери (пускам няколко пъти, както разбрах, разбира се, често ми липсва времето) с тестото с мая, въпреки че пекох почти целия ни хляб (за 6 ядещи), но:
- Смесвам всички съставки с кукички за тесто за много дълго време, аз междувременно използвам хранителния си преработвател и мазнините, формите за печене.
- Тестото е меко до (леко) лепкаво, с продължително месене, намалява лепкавостта. В края той е поне малко лепкав. Ако най-накрая е омесено достатъчно дълго, го давам с намазани с ръце ръце в две кутии с форма 30er (нормалната кутия за торта) или в голяма кутия форма за хляб и нарязвам около 1 см дълбочина няколко пъти под ъгъл.
- Сега го оставете да се покрие с чаена кърпа за 30-40 минути (да, няма да оставя тестото да се омесва отново след първото, то ще работи по този начин!), При загряване, в леко загрята фурна (горна и долна топлина не над 40 ° C) при стайна температура може би малко по-дълго.
- Когато всичко се отвори хубаво и съдът за хляб изглежда като хляб, сложете го във фурната или го завийте на 175 ° C, ако тестото вече е вътре.
- Печа формички 30er за 35-40 минути на 175 ° C с конвекционна фурна, по-голямата форма за хляб отнема повече време. След това оставете да престои около 10 минути във фурната, извадете от формата, оставете да се охлади върху решетките и се наслаждавайте!
Вкус отличен с обилни гарнитури като сушена на въздух шунка, салам или сирене, но разбира се и Süßschnuten с ядков крем, сладко от ягоди или мед. Насладете се на яденето си!
