Прости кифлички с лимец
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Не винаги трябва да е хлябът от хлебопекарната - и така знаете какво има вътре (подходящ за непоносимост към фруктоза)!
съставки
- Брашно от лимец от пълнозърнест вид 375 г (тип 630)
- 250 мл хладка вода
- 1/2 кубче мая
- 1 ч.л сол
подготовка
- Загрейте фурната до 250 градуса.
- Разтворете маята в чаша с приблизително 50 ml хладка вода.
- След това смесете брашното с останалата вода, солта и разтворената мая за известно време, докато се образува гъсто тесто. Най-добре е да оставите поне 15 минути.
- Сега рулцата са или с навлажнени, или с брашно ръце, оформени в рула с размер на мандарина и поставени върху чинията.
- Сега кифличките се бутат във фурната, без допълнително да се пускат да се пекат 10 минути на 250 градуса. След това настройте фурната на 200 градуса и печете отново за 10 минути - готово!
- С чаша вода, която се поставя в дъното на фурната, кифлите се издигат особено.
Още един съвет
Ако не искате да сте в кухнята в неделя сутрин и искате да омесите тестото, можете да го приготвите предната вечер. За това използвам студена, а не хладка вода и оставям тестото в затворена купа за една нощ в хладилника.
