Супер вкусни пшенични рулца с готвене за една нощ
път
Време за приготвяне: 1 ч.ч.
Време за готвене или печене: 23 минути
Период на почивка: 25 часа
Общо време за подготовка: 26 часа 23 минути
Тези супер вкусни пшенични кифлички се нуждаят от времето си, но вие ще бъдете възнаградени с страхотен резултат!
съставки
- 750 г пшенично брашно тип 550
- 375 г топла вода
- 10 г прясна мая
- 15 г сол
- 18 г меко масло
- 1 чаена лъжичка мед или захар
подготовка
- Смесете маята с меда, за да се разтвори маята бързо. Добавете топла вода и омесете с всички съставки, докато тестото се изчисти от ръба на купата и поставете в голяма намаслена купа.
- Оставете за малко на стайна температура.
- Поставете в хладилника за поне 20 часа.
- Извадете купата от хладилника и я оставете да почива още 2 часа на стайна температура, така че тестото да се затопли. След това омесете за кратко върху тава за печене, оваляйте в чиле.
- приблизително Отрежете 80 г парчета тесто.
- Разтегнете парчета тесто и сгънете, докато са почти кръгли.
- Обърнете се и мелете (навийте) на топка.
- Поставете парчета тесто върху чиния, намазана с брашно. Покрийте с друга леко навлажнена кърпа и оставете да почива 2 часа.
- Рязането с нож, който иска, може да поръси и различни семена и сирене върху него.
- Печете в предварително загрятата фурна на 220 ° гореща и долна топлина за 23 минути, поставете термоустойчив съд в гореща вода на дъното и допълнително осигурете пара с бутилка за пръскане.
За някои дългото време за почивка ще бъде неразбираемо, но си заслужава, защото вкусът и текстурата са страхотни.
Пожелавам ви много забавление и добър апетит.
