Лимецът хлебно зърно
съставки:
500 г брашно от лимец (понякога в магазина за отстъпки или в по-големи количества при търговията в страната - струва си!)
1 пакет суха мая
2 чаени лъжички сол
2 супени лъжици плодов оцет
всеки ок.
2 супени лъжици слънчогледови семки
2 супени лъжици тиквени семки
2 супени лъжици орехи малко нарязани
или други ядки на вкус
Печете ядките в тиган без мазнина и оставете да изстинат. Внимавайте да не изгорят!
приблизително 350 мл хладка вода - все още може да е леко лепкава.
Начин на приготвяне:
Брашно, мая в купа
Сол и Щипка захар
Постепенно водата, включително оцета
и добавете зърната
(Все още харесвам хляб с натрошен кориандър, копър и анасон или кимион - но това е въпрос на вкус.)
Разбъркайте добре и поставете в правоъгълна форма с приблизително 25-30 см. И сега внимавайте: печете в студената фурна на 160 ° C за около 75 минути. За да стане хрупкав, сложете в него малка купа с вода.
