Ягодов пай Мътеница
път
Време за приготвяне: 1 ч.ч.
Време за готвене или печене: 15 минути
Период на почивка: 10 часа
Общо време за подготовка: 11 часа 15 минути
Днес за първи път направих тази вкусна торта от мътеница от мъниста и трябва да призная, че не се оказа толкова перфектна, колкото бих искала, но се знае, че упражненията правят трика!
Независимо от това, пайът стана вкусен и самото приготвяне не беше толкова трудно, колкото бих си помислил в началото. Както и да е, гостите на кафето бяха пълни с похвали и обичаха да хапват и второ парче.
съставки
За бисквитата:
- 4 яйца
- 3 - 4 супени лъжици вода
- 140 г захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 75 г брашно
- 75 г царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 400 гр. Сладко от ягоди
За крема:
- 500 мл мътеница
- 200 мл сметана
- 350 г ягоди
- 90 г захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- Обелете абразията на един лимон
- 12 листа желатин
подготовка
- Отделете четирите яйца и разбийте белтъците с много твърди, докато добавите водата, добавете захарта и ваниловата захар и след това добавете жълтъците един след друг. След това смесете брашното, нишестето и бакпулвера и повдигнете свободно под яйчената маса с размахване.
- Сега изсипете тестото върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна за 12 - 15 минути на 175 градуса.
- Сега леко се поръсва кухненска кърпа със захар и завършената бисквита се преобръща, като се нахвърля върху кухненската кърпа. Навлажнете леко хартията за печене и отлепете.
- Сега сладкото се разстила върху топлата бисквита и веднага се навива на руло от дългата страна с помощта на кухненската кърпа.
- Сега хубава кръгла купа (вместимост 2 L), с прилепнал филм и нарязана на не твърде дебели филийки бисквитена ролка се поставя резен по резен около ръба и на дъното на купата.
- Сега се пипа кремът. Желатинът се накисва в студена вода и мътеното мляко, захарта, ваниловата захар и лимоновата кора се смесват. Желатинът се прецежда и се разтваря на слаб огън. Добавете малко от мъфината и сложете сместа под останалата мътеница. Сега масата се охлажда за кратко, докато леко се сгъсти.
- Междувременно ситно нарежете ягодите с пасатор или пасатор и разбъркайте в леко сгъстената мътеница. Накрая добавете разбитата сметана и изсипете сместа в купата с бисквита. Останалите филийки за гъба сега дават дъното на тортата и сега тя може - в най-добрия случай през нощта - да стане твърда.
На следващия ден купата се преобръща и тортата може да се изяде след отлепване на прилепналия филм.
Мога да ви уверя, вкусно е!
