Супер нежно пиле от лимон и билки от бавната готварска печка
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 7 часа
Общо време за подготовка: 7 часа 15 минути
Дълго време обичах да купувам бавна готварска печка / по-бавно, след като миналата година беше публикуван съвет за това, а също и тук, почти всяка част от него у дома.
Сега, преди няколко седмици, с добра оферта ударих. Предлага се в различни размери. Избрах саксия с крок за 4 - 7 души. При заден план, понякога си мисля, може би един размер би бил по-добър, защото каменният съд е много тежък. Сега обаче мога да направя и пуйка в него, това ще е така за Коледа.
Първият ми опит, пиле с лимонова билка, с вкусен сос.
съставки
- 1 цяло пиле
- 1 нарязан лук
- 3 - 4 моркови
- 1 - 2 лука
- 1 - 2 супени лъжици масло
- Сок от 1/2 - 1 лимон (на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици пресен магданоз
- 1/2 - 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
- 200 - 300 мл пилешки бульон
- 50 - 100 мл сметана
- Царевично нишесте за връзване на соса
подготовка
- Цялото пиле влиза в каменния съд на бавната готварска печка, кубчетата лук се добавят към вътрешността на пилето и пилето се разтрива добре с маслото.
- След това почистените и грубо нарязани моркови се поставят около пилето, както и нарязаният на кубчета лук.
- Сега добавете лимоновия сок върху пилето. (Бях взел сока от цял лимон, той вече беше много цитрусов.) Ако не ви харесва по този начин, бъдете по-внимателни и вземете само половината от него).
- Разпределете билките и подправките върху пилешкото месо и добавете запаса.
- Затворете бавната готварска печка и оставете да „блъска“ 7-8 часа на „Ниско“. Да, това всъщност мехурчета, дори ако вероятно не мислите така. (Можете също да изберете нивото "Високо" и да намалите наполовина времето за готвене).
- Около 1/2 час преди края на времето за готвене сметаната се добавя в каменния съд. (Ако ги добавите по-рано, сосът може да стане малко мрачен).
- След края на времето за готвене, отворете бавната готварска печка / бавната готварска печка отново, поставете пилето на плоча, устойчива на фурна или нещо подобно, и го изпечете за няколко минути във фурната до хрупкаво.
- Междувременно изсипете соса над сито в тенджера, добавете морковите и лука към пилето във фурната, донесете соса на къс, след което ги завързах с малко царевично нишесте (количество по усещане). Тук можете да използвате каквото искате. След това опитайте отново соса, може би добавете малко сметана.
Имах свежа салата с пресни листа за пилето.
Междувременно вече съм сготвил супа от тиква, пилешки филийки, сос Болонезе и печено в него. Много ми харесва единицата, тъй като ми спестява време, мога да напусна къщата, докато храната шипне и вкусът на храната е вкусен. Ароматът се разгръща отново много различно и такова нежно и сочно пиле не съм имал никога.
Обаче не бих приготвила пилешкото нарязано отново, въпреки че също беше много вкусно на вкус, семейството имаше проблеми с консистенцията - пилето се разпада много и по този начин не изглежда толкова апетитно.
Не искам да рекламирам, че трябва да купите такова устройство, просто споделям моя опит с него. Както казах по-горе, също дълго обмислях и обмислях дали има смисъл за мен. В края на краищата, човек все още има част, която стои повече в кухнята.
Готвенето с бавен котлон / Schongarer също е по-енергийно ефективно, отколкото с печката / фурната. Например за гювеч се изразходва средна консумация от 0,7 kWh, но за фурна 2 kWh.
