Вкусна телешка супа
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 2 часа
Общо време за подготовка: 2 часа 10 минути
Почти всеки обича да яде телешка супа. Но за добра телешка супа не е задължително, за. Б. Tafelspitz необходимо. Използвам това само ако Tafelspitz е основното ястие след това.
За вкусна телешка супа са достатъчни само обикновена телешка яхния и телешки кости и, разбира се, кореноплодните зеленчуци. Но от съществено значение са цветята на боздуган като подправка. Те придават, сурово приложена, супата несравним вкус. Наистина след силна телешка супа, ако знаете какво имам предвид.
Рецептата, която съм "наследила" от майка ми, която направи истински "съд за супа" - със зеленчукова и месна вложка и пържени картофи!
По-късно пържените пържени картофи (рецептата ми беше публикувана по-рано във FM) бяха пълни със сладко и ние, децата, останахме доволни.
съставки
- 800-1000 г говеждо месо
- 600 гр. Телешки кости
- 2 големи моркови, обелени в цялото
- 1 голяма жълта ряпа, обелена в цялото
- 1 малък корен от магданоз, обелен в цялото
- 1/2 лук с кори
- 1,5 л вода
- 1 с. Л. Сол
- Магданоз за гарнитура
- Макисът цъфти до един сантиметър - внимавайте, тази подправка е много интензивна и пикантна!
подготовка
- Измийте добре месото и костите и поставете в тенджера с останалите съставки.
- Доведете до кипене и оставете да къкри на среден огън със затворен капак за поне 2 часа. Използвам тенджера под налягане, а времето за готвене е 45 минути.
- След времето за готвене, супата се прецежда върху сито в друга тенджера. Костите и лукът се изхвърлят.
- Кореновите зеленчуци се нарязват на пастилки, а месото на парчета с хапки и се сервират в супата.
- Както писах, пържените картофи биха били идеални като допълнителен депозит. Ако не искате да вършите тази работа, можете да използвате и вермицели.
- Поръсена с малко чесън, супата е готова за сервиране.
Ще се радвам, ако ви хареса рецептата на майка ми!
