Динята? Произход, зрялост и съхранение
Дали в момента циркулиращите шеги на Чък Норис в крайна сметка ще придобият култовия статут на шегите на Фрицхен или Остфрисен, не е сигурно, но: Има безброй от признатите доста плоски супергерои - Калауер някои истински перли. Например, този хумористичен скъпоценен камък: Чък Норис обича да яде пъпешко кисело мляко? с цели плодове. Лично аз никога не съм ял пъпешко кисело мляко, но мога да си представя комбинацията доста вкусна. Но на вкусовия аспект на впечатляващия плод (от зеленчуците? Бери?) По-късно повече, първо се посвещаваме на тежките факти, които са известни за вече визуално впечатляващия тежък. Имам предвид, разбира се, факти за пъпеша, а не за Чък Норис.
Ботаниката
Въпреки че пъпешът се брои от повечето хора, плодовете са от ботаническа гледна точка, плодов зеленчук от семейството на Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Обикновено се прави разлика между дини (Citrullus lanatus) и захарни пъпеши (Cucurbita melo), които в ботаниката не се считат за родствени групи. Значи захарният пъпеш е по-тясно свързан с краставицата, отколкото с динята. От първоначалния си дом в сухите райони на Южна и Централна Африка, пъпешът се разпространи първо в топлите райони на Западна Европа и след това направи скок през Атлантическия океан от Америка до Америка. Днес Китай е една от най-големите растящи области в света, представляваща около 70 процента от общото производство. В Германия отглеждането на пъпеши е възможно само в райони с особено мек климат, например в Пфалц или в южната долина на Рейн.
диня знания
Вашето име го подсказва вече: Плодовата плът на динята има съдържание на вода до 95 процента и затова е особено популярна като утоляване на лятната жажда. Яркочервеното оцветяване дължи пулпата на каротеноидния ликопен, който уж има и положителен ефект върху имунната система в допълнение към силната си оцветяваща сила. Според Книгата на рекордите на Гинес, най-голямата диня, която някога е тежала огромни 122 килограма и е била добита през 2006 г. в Америка. Но и по-малките? Екземплярите, които намират място в местната търговия на дребно, тежат между два и пет килограма. За щастие, малко от него свършва по бедрата, когато се консумира? 100 грама диня съдържат само 30 калории. Повечето от сортовете, развъждани днес (има около 150 различни), са "с ниско съдържание на ядрени", като много високото съдържание на "добри" е там. Протеините и мазнините са особено ценни от гледна точка на диетолозите. Съвет: печени и леко осолени ядки от пъпеш в тигана са чудесен и здравословен хрупкав гарнитура за летни салати.
Възрастни или не?
И сега към броя на пъпешите номер едно: Как да разпозная в магазина, ако динята е незряла, зряла или вече е презряла? Цветът на кожата и миризмата на (не нарязана) диня не могат да бъдат проследени до степен на зрялост. Независимо от това, не е нужно да купувате котката в чантата или пъпеша в купата: С обикновен тест за почукване степента на зрялост може бързо да се определи. Зрелата пъпеш създава кух, тъп звук, когато я почукате с кокалчето. По-лек (почти метален) звук показва презрял плод, докато много мека или напълно липсваща нотка отбелязва незряла пъпеш. Тъй като цял пъпеш обикновено е прекалено много за нашето домакинство с двама души, вече купувам нарязани пъпеши от турския зеленчук, на когото се доверявам. Удобно е, че приветливият дилър предлага на своите клиенти поднос с дегустационни битове, тъй като лошата покупка всъщност е изключена. Ако си купя наполовина или четвъртинки пъпеш в супермаркета (където не можете да го вкусите), наситеният червен или розов цвят е добър показател за свежест и правилното ниво на зрялост. Леката каша или кафеникавото кално обезцветяване е признак на презрели или вече ферментирали плодове? след това е от пръсти.
Съхранението
Тъй като плодовете трудно узряват, един неразрязан пъпеш може да се съхранява в хладилник за две до три седмици (необходимо е достатъчно място). Ако пъпешите вече са нарязани, нарязаната повърхност трябва да бъде покрита с прилепващ филм. Трайността се скъсява тук за два до три дни. Парчетата замразени пъпеши ще станат мокри при размразяване, така че този метод на съхранение се препоръчва само за по-късна употреба в смутита или десерти.
Нарязването
Всъщност, отнема не само здрава дъска за рязане и достатъчно голям нож, за да нарежете мега плодовете на филийки, химикалки или кубчета. Но разбира се има и безброй съвети и лайфхаки в интернет. Особено успешен видеоклип в YouTube по темата можете да намерите на следния линк: Нарежете диня правилно
Ако ви харесва публикацията ми и също обичате да четете нещо за много вкусните захарни пъпеши, уведомете ме в коментарите? Сезонът на пъпешите току-що започна. Насладете се на яденето си!
