Използвайте яйчен белтък с бутер тесто
Често правя бутер от бутер тесто със зеленчуков пълнеж. Намазвам бутер тестото с яйчен жълтък преди печене. Винаги съм смятал, че е малко глупаво с останалите протеин, Днес открих следното за себе си:
Разделям яйцето и внасям яйчния белтък във вихъра. Така че мога да използвам цялото яйце веднага. За да не протече протеинът, правя нещо да заеква: Протеинът, който имам в купата с преработения пълнеж и го загрях за кратко в микровълновата, така че да се застоява. Сега можех да обвивам пълнежа с яйчен белтък добре в бутер тесто, без да изтича. И го вкусих също.
Може би това ще помогне на някого ?!
