Филе от дива сьомга провансал
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 55 мин.
Филе от дива сьомга провансал (700 г) на гнездо с валцувани яйчени юфки (500 г) с фасул, обвит в бекон и копър сос
Съставки (за един човек):
- Филе от дива сьомга провансал (Lidl), дълбоко замразено (350 г)
- Белен фасул (Lidl), дълбоко замразен (240 g)
- Яйчна юфка на руло (Lidl), 150 г
Ярък копър сос:
- Копър, замразен и ситно нарязан (Iglo)
- сол
подготовка
- Извадете филето от дива сьомга от фолиото и оставете да се размрази за една нощ в хладилника.
- Загрейте фурната до 210 ° C (гореща и долна топлина).
- Гответе филето от дива сьомга във фурната в огнеупорна форма за 15 минути, след това намалете котлона до 150 ° C и гответе още 10 минути.
- След това извадете филето от дива сьомга от фурната, покрийте с алуминиево фолио и оставете да почине за десет минути, като държите на топло.
- Печете рулца от боб, увита в бекон с малко зехтин, в тиган с незалепващо покритие на среден огън за 12 минути, като ги обръщате редовно.
- Поставете валцуваните яйце с юфка в леко подсолена вряща вода (1 л) и гответе на слаб огън за около 8-9 минути с периодично разбъркване. Когато юфката има желаната устойчивост на ухапване, отцедете в гевгир.
- Разбъркайте съдържанието на лекия сос (25 г) с размахване в 250 мл топла вода и донесете до кипене.
- Добавете замразения и ситно нарязан копър (около 3-4 лъжички чаени лъжички) и оставете да къкри на слаб огън с разбъркване за 1 минута.
- Поставете филето от дива сьомга на легло с талиатела, след което сервирайте боба, обвит в сос от бекон и копър.
