Много краставици - какво да правя?
Ако краставиците имат сватбата си, значи те са евтини в търговията и изобилни в градината, но какво да кажем за многото краставици? Маринованите корнишони достигат до деня на Свети Йоан, а салата от краставици зависи от вас, с цялото разнообразие, дори до шията.
Аабер, краставици можете да готвите и вие! Спечелих! Големите краставици, както и дългите змийски краставици. Пилингът е подходящ, тъй като черупката се готви по-дълго от самата краставица. Ядрата трябва да бъдат изстъргани, защото те не правят приятно усещане в устата.
Но след това можете да започнете: Краставицата може да се използва в по-дебели или тънки филийки или в малки кубчета. Можете да ги сотите в доматен сос, поръсете със сирене и печете на фурна. Може да се приготви на пара в малко вода и да се сервира с бял сос. Можете да ги сотите в масло, да овкусите добре, да заоблите със сметана и копър. Можете да ги издърпате през тесто и да ги изпечете плаващи. Можете да ги запържите с лук в масло и да добавите заквасена сметана. Копърът върви добре с краставици, копър така или иначе, но и с много други подправки и билки. Краставицата всъщност е безвкусна, но може да развие с подправки и билки интересни вкусове.
Моят абсолютен фаворит е това: лук и скилидка чесън - и двете ситно нарязани - в зехтин. Нещо нарязано на парченца пушена панчета с яхния, което дава вкус! След това се добавя нарязаната на кубчета краставица и приблизително същото количество малки настъргани гъби. Нека цялото нещо се разтопи, подправете го спретнато - това е добре. Пипер, сол, зърнен бульон ... могат да се добавят билки - ще взема риган. Намалете топлината, когато течността, която оставя краставиците и гъбите, се изпари, зеленчуците дори се сваряват. За какво ядете? Картофи, кратко печено месо, наденица ... Остатъците могат да се пюрират и използват като намазване. Можете също така да поставите зеленчуците върху слой варени картофи, настърган кашкавал над него и печен в гореща епруветка за 15 минути. Към количеството - не, няма нужда от количества. Няма значение дали краставицата е голяма или малка. Независимо дали използвате само половин краставица и 3 гъби, които се носят в хладилника, или две краставици и килограм гъби.
Не забравяйте, че краставицата и гъбите имат много вода и ефективното количество ще се намали наполовина в тигана, когато течността се изпари. И го подправете - опитайте! Ако е мек, тогава го подправете, ако е много, след това добавете малко краставица ...
