Ябълков пудинг аюрведичен тип
В началото се чете малко сложно, но не е така. Опитайте, заслужава си.
Първата стъпка е да заври вода с джинджифил, просто сварете 1 - 1,5 L вода с прясно нарязан джинджифил за около 30 минути. Можете също така да си направите Chaiwasser, в който допълнително добавяте и канелена пръчица, звезден анасон, зелени кориандър семена и подобни готвари. Можете да изсушите пръчката канела и да я сварите още няколко пъти. Ако искате да се почерпите, направете няколко нишки шафран с водата.
По време на това 2-3 ябълки се нарязват на малки парченца, по възможност се обелват и карамелизират в около 3 чаени лъжички захар. Извадете ги от съда и оставете настрана. Сложете в тенджерата около 1 супена лъжица топено масло (избистрено масло, избистрено масло) и 3 набрашнени EL Gries (взимам това от Pomps Kindergrieß, по-скоро е фин грис), леко изпечете това (не изпускайте съда от поглед!). След това се пълни с около 600 мл вода от джинджифил и се вари около минута, като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте ябълките отдолу и долива сметана.
В аюрведичната кухня се яде топла за закуска, но предпочитам да я ям студена или на стайна температура по-късно през деня, както е днес за обяд. Между другото, той също готви добре вечер преди и всеки, който иска да го стопли, го затопля в микровълновата.
За грис, моля, погледнете инструкциите за готвене на опаковката, колко вода препоръчват, взех тук инструкцията за опаковката на помпони Kindergrieß. Останалата вода можете да вземете добре и може би вземете, за да приготвите други вкусни неща, напр. с горещо мляко вечер преди лягане, с щипка индийско орехче или отново с чай (черен, хибискус, ройбуш, ...) довеждаме до кипене.
Ето съставките:
Вода от джинджифил или вода от чай
- 1-1,5 L вода
- пресен джинджифил
- може би пръчка канела, звезден анасон, зелени кориандър, нишки от шафран, кардамон ...
Каша от ябълков грис за около 4-5 човека:
- 2-3 ябълки
- 3 чаени лъжички захар
- 3 супени лъжици грис
- 600 мл вода от джинджифил или чай
- 1 с. Л. Топлено масло (бистро масло, избистрено масло)
- изстрелян добър крем
