Супа за супи и супи - Алтернативна колекция
Сосовете и супите, разбира се, могат да бъдат добре обвързани с брашно, каша, нишесте, възможно и с яйца, сметана и т.н.
Mehlschwitzen са относително неприятелски към фигурата (и правите същите ястия отново мръсни).
Аз лично не обичам сам да използвам брашно за подвързване. Мисля, че трябва да къкрите соса за известно време, докато вкусът на брашното не излезе, така че нишестето (смесено с малко вода) е по-добро, защото не влияе толкова много на вкуса.
Друга алтернатива би бил Soßenbinder - за съжаление те имат много съставки, които не пускам в кухнята си.
Ето нещата, които използвам за дресиране на сосове:
- Картофи (просто настържете обелен картоф в соса и оставете да къкри.) Картофеното нишесте прави соса много добре - вкусът не се влияе.
- Между другото, картофеният прах може да се използва още по-лесно, по-бързо и с по-малко усилия. Просто добавете малко картофено пюре на прах към соса и разбъркайте. Вкусът не се влияе - и за тези, които го харесват, разбира се: в магазините за здравословни храни и по-големите супермаркети също получавате картофено пюре без изкуствени добавки.
Леки сосове / зеленчукови сосове / сметанови супи:
- Нарязано сирене, плашено сирене, сирене (леко, ако е необходимо). Просто сложете в соса и го оставете да се разтопи. Разбира се, можете да опитате сиренето в соса (но той има положителен ефект върху много сосове, така че се превърна в неразделна част от рецептите за леки сосове). В крем супата сега замествам рукс / сметана изцяло със сирене.
Какво също можете да направите на Andicken:
