Печено чесново пиле в червено винено сол тесто
Въпреки че това ястие изглежда впечатляващо, е лесно да се направи.
Достатъчно е за 4 души.
Трябва:
1 "щастливо" пилешко, така че от сергията на пазара, домашните птици водят на свободна търговия.
4 килограма сол - много евтиното е напълно фино
4 твърди бити яйчен белтък
1 чаша червено вино - това, което трябва да се пие за вечеря
100 г брашно
Тази смес се омесва до солено тесто
-------
6 скилидки чесън, обелени, наполовина
Ето как работи:
Пилето, наполовина обелените скилидки чесън се избутват през малки разрези с остър, заострен нож под кожата. Под клубовете, под гърдите и т.н. Твърдо сварените фенове на Knofi могат да увеличат значително броя!
След това вземете тавата за печене и я извадете с голямо парче алуминиево фолио. Трябва да е толкова голям, че да можеш да опаковаш цялото пиле в него. След това идва слой почва, висока около 4 см, от соленото тесто. Натиснете здраво. Сега пилето е поставено върху него с гърдата надолу.
Покривате птицата с останалото солено тесто, но не стискайте ръцете си, а алуминиевото фолио върху него и го завързвайте здраво.
В предварително загрятата фурна ястието сега се готви на 200 градуса за около час и половина, евентуално малко повече, удължаването на времето за готвене не е лошо - месото не изсъхва през защитния капак.
Когато всички са седнали на масата, поставете на масата термоустойчива подложка, а след това тава за печене.
Сега важен е чук и чифт клещи. Солената кора се забива и се повдига. След като пилето е разкрито, можете да го поставите в чиния за дърворезба. Той е невероятно нежен и сочен - и в никакъв случай не е пресолен.
За пилешко месо се сервират 3 - 5 соса, напр. Чили сос, копър сос, къри сос и много хрупкав хляб.
