Бавет ал Монтефасконе
Рецепта от езерото Болсена за 4 бързи порции. Съжителите ми ме бият редовно, ако това ястие не е на масата поне веднъж месечно. Внимавайте по друга причина: Двойната сума е наистина пълна!
Така работи
1 голяма супена лъжица ситно нарязан лук, малко сол, бял пипер и 6 големи, нарязани скилидки чесън в много зехтин (доброто на Алди) в голям тиган на средна топлина соте стъклен. След това добавете 250 мл сладка сметана, кипнете за кратко и оставете да къкри леко без капак.
В същото време или в същото време сварете 250 г баветка или спагети в много подсолена вода, докато al dente. БЕЗ капак на съда!
Изцедете макароните в ситото и добавете в тигана. Махнете тигана от огъня.
Внимателно смесете макароните и сметановия сос и ги подредете на порции върху предварително загряти, големи, дълбоки чинии. Използвайте или щипки за юфка или мистрия като устройство. Или две вилици ...
Поръсете всяка порция с малко прясно нарязан магданоз и "украсете" с пресен жълтък.
От решаващо значение е яйченият жълтък в чинията да се смесва добре с макароните. Как работи това, но се оставя на всеки самия чернокож ... Професионалистите дори се отказват от лъжицата! Е, далеч съм от това….
По желание разхвърлям на чинията големи количества прясно настърган пармиджано (или пармесело от калай) .... Това вкусно ли е!
Между другото, той е почти толкова бърз, колкото се чете! И има много по-добър вкус от нещата от чантата Knorr Maggi!
Като питие всичко върви с изключение на Red Bull!
