Бохемски кнедли от слива, приготвени от тесто от кварки
път
Време за приготвяне: 40 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 55 мин.
съставки
- 60 г масло
- 2 жълтъка
- Щипка сол
- 1 абразирана застояла ролка
- малко мляко
- 300 г кварк
- 300 до 350 г брашно
- около 750 гр. сливи
За да поръсите:
- 100 г галета
- 50 г масло
- Захар и канела
подготовка
- Разбийте маслото и жълтъците до побеляване, добавете изцедените и изцедени галета, изварата и брашното и сложете всичко на сладкарска дъска в гладко тесто.
- Нарежете разточеното тесто на около 1/2 см на около 40 равномерни квадрата.
- Измитите и изсушени върху кърпа сливи (те са твърде кисели, семената се заменят с парче захар) увийте в парчетата тесто и оформете в добре запечатани кнедли.
- Гответе във вряща подсолена вода и оставете да къкри бавно за 10 до 15 мин. Разхлабете леко с дървена лъжица от дъното на съда.
- След това извадете с нарязана лъжица и отцедете, подредете в купа и поднесете на вкус с печени галета, разтопено масло, захар и канела.
