1040
Може 5, 2024

Зауербратен - правилно поставен

Ето как се прави:

Измийте 1 1/2 кг говеждо месо със студена вода и поставете в голяма тенджера.
Напълнете с 3/4 L оцет и 1 1/2 L вода.
Обелете 4 големи лука и нарежете на пръстени, за да докажете всичко.
Все още можете да добавите 4 лорбонови листа и няколко скилидки, но не е нужно!
Поръсете с малко захар и го сложете в хладилника за около 5-7 дни.
Месото трябва да премине красиво, само така е гарантирано, че ще е меко с масло.
Ако искате да запържите месото, вземете го от бульона и го запържете с малко масло.
Отцеждам бульона в сито и използвам само течността и лука.
Ако хубаво покафенее от двете страни, постепенно го добавете към бульона и първо добавете лука.
Сега оставете да къкри около 2 часа на слаб пламък.
Накрая сосът все още е обвързан. Взимам 2 пакета сос от Aldi и ги връзвам със свързващо вещество за сос.
Но трябва да опитате соса, защото може би трябва да добавите малко захар, сол и черен пипер.