Зелева яхния с юфка
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
съставки
За 4 човека:
- 100 г бекон
- 50 г лук
- 1 китка пролетен лук
- 300 г моркови
- 100 г целина
- 500 г заострено зеле
- 250 г домати
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 L зеленчуков запас
- 150 г замразен грах
- 300 г пълнени тортелини (готов продукт)
- 1 поднос с крес
Начин на приготвяне:
- Ситно нарязваме бекона, отстраняваме лука и нарязваме.
- Почистете зелето, отстранете стръкчето и листните ребра и нарежете на парчета.
- Почистете морковите и целината, след това резените.
- Измийте пролетния лук и нарежете на колелца.
- Сварете доматите с вряла вода, кожата, четвърт, сърцевината, след това нарежете наполовина.
- Загрейте олио в тенджера. В него запържете бекона и лука.
- Добавете приготвените зеленчуци и неварената скилидка чесън, оставете да се запържи за около 4 минути.
- Добавете запаса и гответе яхнията за около 20 минути.
- След това добавете граха, доматите и тортелоните, гответе още 5 минути.
- Накрая поръсете готовата яхния с крес и сервирайте веднага.
