Основа за торта хубава и равномерна
Съвет, който странно не съм виждал тук и с който мога да впечатля дори установени домакини отново и отново (например моята майка, свекърва, баба ...), всъщност толкова прост:
Пирената кора (с. Бисквити), тортите, бисквитките и други сладкиши стават най-равномерно високи и кафяви с гореща / долна топлина.
В случая на циркулиращ въздух температурата отзад - близо до вентилатора - обикновено е по-висока и затова тестото потъмнява по-бързо там и често отново се събира заедно, въпреки че в същото време може да не е напълно предно.
Рециркулацията преди беше отпразнувана (тъй като моята майка купи първата конвекторна фурна) като страхотното изобретение, но печете тортата е добрата стара топлина отгоре / отдолу по-добрият избор, защото топлината се разпределя равномерно по повърхността на тортата. Тестото остава по-сочно, ако не е „поглезено“ през цялото време.
Така че, ако тортата отново падне като ски писта: просто опитайте с гореща / долна топлина!
