1040
Може 6, 2024

Рецепта на Cevapcici

CEVAPCICI (sp .: Che-wap-chi-chi)

„Зависи от размера ...“

Кой не я познава? Тези малки рула с мляно месо на руло?

Те са истински имигранти от Балканите (сега почти написах балкон ...), които дойдоха в Германия с гост-работниците през 60-те. (В допълнение към много други вкусни неща, които ни докараха това все още.)

И поради вълната от пътешественици, която започна тогава, някои от тях опознаха и обичат тези хрупкави пържени или печени на скара Cevapcici на почивка.

Въпреки че тук знаем и Fleischküchle, кюфтета, Fleischpflanzerl и както още ги наричат, но наистина „хубави и остри“ не са с нас. Йо, горчицата може да има там и рулца и лук и сурово яйце. Това не идва в Cevapcici.

От Балканите и Леванта е добре известно, че там Knobi и "остри" чисто.

Колкото и да е тази чудесна област, рулцата от кайма във всяка страна се наричат различни и се правят с други подправки и съставки.

Ето някои неща, които могат да влязат в месното тесто.

съставки

Кайма (в Австрия „кайма“) от говеждо или овче. Между мюсюлманите няма прасе, но това вече може да се използва от немюсюлманите в тази страна.
Подправките могат да се използват според вкуса:
- Сол, черен пипер, червен пипер на прах
- или Ajvar (= чили паста, това е? е в чашата в супермаркета.) Това е леко или пикантно. Ajvar прави всичко хубаво сочно.)
- чесън
- Пикантни (внимавайте да не го прекалявате, много е интензивен)
- или прах от сминдух (на вкус като билково сирене.) Прахът можете да получите в магазина за здравословна храна или магазин за здравословни храни.) Можете също така да разтриете нещо от такъв конус от билкови сирена (в охлаждащия шкаф).

Винаги първо тествайте подправките, ако и на вас ви харесва вкуса.