Проверете свежестта на маята
Ако не сте сигурни колко дълго е кубчето мая в хладилника, просто го поставете в чаша вода.
Ако кубът плава нагоре, маята все още има достатъчно движеща сила за печене.
creativeMaidle: О, и това е по-лесно:Обърнете внимание на MHD !!!!!!!!!!!!! и консистенцията на маята.
Приятно меко и равномерно обагрено --- свежо!
Сухи ръбове, кафеникаво обезцветени --- вече не свежи
отлепване на сухите ръбове. Използвайте почивка ...
Пленен, защото забравен и наслагван ---- прах за прах
За да се увеличи сигурността на успеха, в днешно време често се използва твърде много мая. на килограм брашно 1 кубче мая е достатъчно добро. Отнема малко повече време, за да ферментира - но е полезно за вкуса мина: @primeline:
Намирам се във фаза от живота си, когато не измервам всичко по материална стойност. Желанието ми е да избягвам „изхвърлянето“ в живота си, доколкото мога.
С маята обаче всъщност на няколко пъти ми се е случвало, че MHD все още е непокътнат, но не и маята. Исках да пека, но заради пакетно задвижване с дрожди до супермаркета, не исках. След това или се откажете от печенето, или разсрочете.
С новите ми познания имам вариант повече в случая с частично кафява мая.
Но както е толкова красиво в живота: Всеки, както му харесва и мисли правилно за себе си.
