Свинско филе в сако с шунка
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Свинско филе с песто росо в сако с шунка
Състав (6-8 порции):
- 2 свинско филе (около 1000 г)
- Бекон 2 опаковки в Aldi
- Песто Росо
- сушени домати в олио
- пармезан
- Пипер, сол
- груба горчица
- масло
- около 8-10 големи листа от градински чай
Време за печене около 30 минути - 190 ° HL и термометър за печене 75 ° температура на сърцевината.
подготовка
- Нарежете филетата в горната половина, за да направите торба.
- Оформете едно или две достатъчно големи парчета фолио, като шунката леко се припокрива отгоре.
- Маса от 1 скилидка чесън, около 3 супени лъжици пармезан, черен пипер, 3-4 малки резени маслени домати и песто, по възможност още малко настърган босилек.
- Леко сол и черен пипер на филетата, намажете от долната страна с едрозърнеста горчица и поставете върху фолиото с шунката, напълнете с масата, сгънете и сложете отгоре листа от градински чай, който също разпространи малко Песто Росо.
- Сега използвайте фолиото, за да сгънете филетата с шунката (за много големи филета поставете резен под или над него, така че филетата да са напълно опаковани).
- Увийте фолиото плътно около филетата, може да се приготви добре и да се съхранява в хладилник до употреба, след което, разбира се, го сложете в чиния с касерола без фолио и намажете с малко зехтин.
- Гответе филетата на 200 ° C за около 40 минути (в зависимост от размера) или на горещ въздух 190 ° и термометър за печене около 70-75 ° температура на сърцевината.
- Извадете готовите филета от фурната, но оставете да починат няколко минути преди да нарежете.
