Цветна салата против антипасто
Тази рецепта е хит на всяко барбекю / градинско парти :-) Трябва да приготвите салатата, но вечер преди голямото парти, тъй като той трябва да се охлади в хладилника.
съставки:
100 г захар
300 г обелени шалот ИЛИ малки лук
1-2 скилидки чесън
2 червени и жълти чушки всяка
500 г цели гъби (консервирани)
200 г тиквички
200 мл червен винен оцет
1/8 лтр. вода
2 дафинови листа
Соли и едър пипер
100 мл зехтин
1 куп листа босилек
Начин на приготвяне:
Карамелизирайте захарта при бъркане. Нарежете лука или шалот на груби парчета, скилидките чесън на филийки, а чушките на големи парчета. Тиквичката я нарязва на филийки с дебелина около 1 см. След цялата тази каша слагате всички зеленчуци в тенджерата с карамелизираната захар и я завивате за кратко с червения винен оцет и след това я изчиствате с водата. В крайна сметка слагате дафиновите листа в него и овкусявате всичко със сол и черен пипер. Всичко това ще отнеме около 8 минути за готвене. Сега смесвате зехтина и го оставяте да се охлади покрито. Преди да сервирате салатата, можете да смесите в листата на босилека. Готово.
Салата също трае около 1 седмица в хладилника.
