Цветна супа за хляб с крема сирене
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 35 минути
Когато отново имах голямо количество отстоял хляб, се сетих за рецепта от детството си. Със сигурност част от тази стара рецепта за хляб все още се знае от майка или баба.
Промених малко рецептата и я допълних с малко зеленчуци и сготвих тази много вкусна цветна супа за хляб.
Съставки за 5 до 6 порции
- 500 г застоял смесен хляб или пълнозърнест хляб
- 1 голям лук
- 1 тиквичка
- 1 червен пипер
- около 25 г масло
- 2 супени лъжици брашно
- около 1,5 до 2 L зеленчуков или месен бульон
- Сол, черен пипер, кимион
- малко индийско орехче
- 200 г билково сирене
- Магданоз и / или чесън
- Виенски колбаси, кубчета шунка или други подобни по желание
подготовка
- Филийките хляб се нарязват на кубчета и леко се пекат в тиган без мазнина на слаб огън.
- След това обелете лука, нарежете на тънки кубчета и сотирайте в голям съд с покритие (или дори тенджера под налягане) в горещото масло.
- Измийте тиквичките, нарежете на средни кубчета, измийте чушките, почистете и нарежете.
- Добавете зеленчуците към лука в тигана и сотирайте за кратко, добавете брашното, разбъркайте и препечете добре.
- Сега напълнете с запаса, добавете кубчетата хляб, подправете със сол, черен пипер, кимион и индийско орехче, докарайте до кипене и варийте около 10-15 минути при умерено разбъркване.
- След това разбъркайте в билковото крема сирене и добавете билките (прясно нарязани или TK), завършени с много вкусно, добре пълнещо и бързо есенно ястие.
- Добавих малко сушен Винер в супата.
Още един съвет
Можете също така да използвате брюкселско зеле, зелен или бял боб, леща, грах или дори броколи, карфиол и т.н., колкото искате.
Това чудесно пасва на чаша Federweißer!
