Запазете абразията на лимоновата кора
Имах щастието да имам баба, която беше готвачка в „Хершафтен“. Тогава тя написа всички рецепти и съм благодарна за това! Много рецепти трябва да модифицирате нещо. Но има съвети, на които не исках да повярвам, но опитах. И ето едно:
За салата ви трябва сок от лимон. Винаги вземам органичен лимон. И какво правите с черупката? През повечето време се озовава на боклука.
Баба ми направи следното:
Разтрийте лимоновата кора. Смесете 1 супена лъжица лимон с 1 супена лъжица захар и поставете в буркан. Затворете добре. Тя не написа какъв съд е. Но тя пише, че можете да попълвате отново и отново, без да е „лошо“. Затова го опитах. И работи!
Взех буркан с конфитюр с винтова капачка. Имам го от половин година и продължавам да го пълня. Той образува малко течност, но не е лошо.
Така че винаги имам на разположение абразията на лимонова кора, без да има лимон в къщата! И го използвам не само с торти, но и със салата. Там, където е необходима сол, трябва да се включи щипка захар!
