Хрупкав чипс от черно зеле
С американските приятели се запознах с вкусна закуска, която е здравословна и има същия ефект на достъпност като картофения чипс. Само тези чипове не са толкова висококалорични.
Зеленчуците се наричат зеле в САЩ, а черното зеле тук. Често го получавате в магазините за здравословна храна. Ботаническото наименование на видовете зеле е Brassica oleracea acephala, роднина на нашата къдрава кале.
Силните листа на зелето са продълговати и не растат като глава като напр. Савойско зеле или зеле.
Поставете измитите удължени листа върху дъска, изрежете гъстата "вена" в средната плоска и нарежете или разделете черното зеле на малки парченца, дълги около 3 см. Парчетата са добре изсушени на хартия или кухненска кърпа.
Те се смесват с малко зехтин, лют червен прах и сол и се пекат хрупкави на тавичка за хартия. Завъртете веднъж или два пъти.
Ако нарежете черното зеле на много тесни ивици, можете да гарнирате азиатски ястия, изглежда като хрупкава водорасла.
