Яйцово рагу от Мекленбург
Съставки за 1 - 2 човека:
3-5 яйца
1 чаша грахови моркови
1 консерва царевица
около 1/4 пакетче масло
Брашно и масло за рум
малко мляко
чаша вода
Сол, индийско орехче, малко черен пипер, 1 чаена лъжичка захар, билки по ваш избор (магданоз / копър / чубрица)
С варени картофи.
След споменатото тук рагу от гъби с яйца тук е върхът на рагута без гъби, любимото ястие от моето детство.
Сварете, погасете, обелете и четвърт яйцата. Разделете отново областта. Оставете да изстине. Отворете кутията с царевица и чаша на Erbenmöhren, източете водата в контейнер.
Сложете картофи.
Направете лек сос в голям съд (накрая сложете всичко!): Направете рулце от 1/4 масло (около 60 г) и добавете брашното. Разтопете маслото на слаб огън, постепенно добавете брашното, като бъркате, докато се получи гъст сос. Добавете малко сол, малко черен пипер, индийско орехче на вкус и равна чаена лъжичка захар.
Докато разбърквате, добавете предварително отцедената растителна вода, след това глътка мляко. След това налейте чаша вода. Добавете билки. възможно малко индийско орехче или за мекотата на някаква захар.
Увеличете леко топлината, може леко да къкри. След това добавете зеленчуците. Накрая нарязаните яйца. Внимателно разбъркайте. Варете кратко и загрейте.
Картофите са готови. Съхранявайте рагу в малки мащаби, докато не бъдат изцедени и масата е настроена.
Сервирайте картофите с рагуто от яйца като сос.
Насладете се на яденето си!
