Плодов оранжев пудинг от тенджерата под налягане
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Много плодов вкус без млечен пудинг с общо съдържание на захар около 10 процента.
съставки
- 400 мл портокалов сок или сок, каша, настъргана кора от 4 големи портокала. (Ако не разполагате с достатъчно портокалов сок, можете да допълнете и с растителна напитка (соево мляко, бадемово мляко, кокосово мляко до 400 мл)
- 4 яйца
- 1 супена лъжица захар
- ако е необходимо, 1-2 супени лъжици царевично нишесте, ако се желае по-твърд пудинг
- 1 чаена лъжичка смляна ванилия
- 1 каша канела
- ако е необходимо, 1 супена лъжица настърган кокосов орех
кухненски уреди
- тенджера под налягане
- 1 огнеупорна стъклена или керамична купа с подходящ капак, който се вписва в тенджерата под налягане
- ако е необходимо, 4 чаши / форми с разхлабен капак (без винтова капачка!), които се вписват в тенджера под налягане
алтернатива
- 1 огнеупорна стъклена или керамична купа с подходящ стъклен капак
- Фурна с тиган
подготовка
- Измийте портокал горещо, изсушете и разтрийте корите.
- Изстискайте всички портокали.
- Разбийте 4 яйца в купа за смесване и разбъркайте само докато се смесят белтъците и жълтъците. не разбъркайте пенисто!
- Добавете захарта и разбъркайте.
- Добавете портокалов сок, каша и портокалова кора и разбъркайте, не бъркайте, докато се пени! възможно използвайте блендера (който взема царевично нишесте, загладете го с малко портокалов сок и го добавете).
- Напълнете масата в стъклена форма (и) и поставете в тенджерата под налягане. един: Изсипете на дъното на съда, след което внимателно изсипете поне достатъчно вода, така че нивото на водата да е толкова високо, колкото масата на пудинг в чашата. или (това е по-безопасно): Поставете необходимото количество вода (съгласно инструкциите за употреба на SKT) на дъното на саксията, поставете перфорираната вложка върху нея и поставете огнеупорна стъклена купа в перфорираната вложка, капакът на формата за пудинг и затворете SKT.
- Гответе 10 минути на ниво 1. Ако е възможно, не премествайте SKT, върнете топлината достатъчно бързо. Изчакайте налягането да се разсее от само себе си. В никакъв случай не се изпарявайте!
- Харесва ми да правя това снощи, тогава съдът може да се охлади за една нощ и няма да се отвори до следващата сутрин.
- Сервирайте добре охладени. Можете да изрежете заварния крем от гърбиците и да сервирате с резенчета портокал. Но ми харесва по-добре гладък крем.
Приготвяне във фурната:
Пудингът може да се приготви и в рамките на 50 минути на водна баня във фурната на около 180 градуса. За да направите това, поставете огнеупорна чиния с пудинг в капачката, напълнена с вода.
Забележка:
Ако човек забрави капака на формата за пудинг по време на приготвянето в тенджерата под налягане, човек получава сладко Eierstichsuppe (с много яйце и малко супа). Това вече ми се случи. За да спася десерта имам „супата с яйчници? Изсипва се през сито и яйчената маса със смесителя, 1 чаена лъжичка гуарова гума 1 чаена лъжичка захар се разбърква и разбърква, след което масата е студена. Никой не знаеше нищо за злополуката, никой не забеляза, беше добре за всички.
