Ган фен с ориз
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 1 час 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
Традиционното ястие с ориз от уйгур? Ган фен? В комбинация с говеждо месо и зеленчуци той е изключително популярен сред уйгурите и киргизите и предлага невероятен, безпогрешен вкус. Рецептата за? Ган фен? донесоха уйгури в Киргизстан и след това добавиха други зеленчуци - репички и китайско зеле. Въпреки разнообразието от съставки, оризът е? Gan Fan? не е твърде скъпо. Говеждото месо в ястието лесно може да бъде заменено с овче месо. Използването на соев сос в Gan Fan е много важно, защото ако оставите месото да се задушава достатъчно дълго в соса, то ще бъде много по-меко. Освен това ястието не се нуждае от сол, тъй като соевият сос придава на вкуса солената нотка.
съставки
- 2 готварски торбички с ориз
- 400 г говеждо месо
- 2 броя лук
- 2 бр. Паприка (голяма)
- 2 бр. Моркови
- 6 пръста на чесъна
- 250 г репички
- 5-6 пръчици целина
- 100 мл соев сос
- Вода (за разреждане на соевия сос)
- Пипер, червен пипер на вкус
- 1/3 ч.л куркума
- 3-4 супени лъжици олио (за пържене)
- Семена от нар (можете да изберете да украсите и поднесете)
подготовка
- Нарежете говеждото месо на средни, квадратни парчета. Използвах постно телешко печено за задушаване.
- След това запържете парчетата месо с олио в тигана. След това добавете соевия сос и намалете котлона.
- Междувременно нарежете лука на тънки, полукръгчета. Шест скилидки чесън се разбиват най-добре с преса. Добавете лука и скилидките чесън към месото и продължете да готвите покрити на слаб огън.
- Отново и отново, когато обемът на соса намалее, можете да добавите вода към соса между тях. Така месото винаги остава влажно при задушаване, а сосът не е твърде солен! Не забравяйте да разбърквате по-често!
- Измийте чушките, наполовина, сърцевината и нарежете на тънки ивици. Измийте, обелете и намалете наполовина морковите, точно както чушките, нарязани на тънки ивици. Измийте целината, обелете и освободете от твърдите влакна. В ретроспекция нарежете пръчките целина на парчета. Нарязаните зеленчуци трябва да се добавят една след друга в тигана и да се задушат. Първо се добавят морковът, след това ивиците черен пипер и накрая парчетата целина. Задушете всичко заедно и подправете с черен пипер, червен пипер и куркума.
- Накрая обелете ряпата с белачката за зеленчуци и я настържете грубо, след което я добавете към храната.
- Оставете да се задушава около 1,5 часа с капака при често разбъркване и добавяне на малко вода.
- Сервирайте добре подправеното говеждо и зеленчуци с варен ориз. Ако харесвате семена от нар, можете също да ги разпространите и да ги сервирате!
Пожелавам ви добър апетит!
