Кале с Каслер до Берлин Изкуство
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 80 минути
Общо време за подготовка: 90 минути
съставки
- 4 крекера
- 2 до 4 резена Kasseler (който го харесва с Kasseler)
- 1 торба замразено зеле (доведете до стайна температура)
- 150 г червен колбас на кубчета (кръвна наденица по ваш избор)
- 1 щипка захар
- 1 щипка смлян пипер
- 1 с. Л. Свинска мас
- 1 с. Л. Масло свинска мас
- 2 големи картофа
- 0,5 л пилешки бульон, домашен (замразени кубчета пилешка супа)
- 1 супена лъжица
- 2 лука задушени
подготовка
- Извадете зелето от торбичката за фризер и оставете калема да се размрази до стайна температура.
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Сега загрейте добре свинската мас и маслото в тенджера, след което оставете лука за кратко да къкри. След това просто сложете всичко в калето.
- Добавете 0,5 л пилешки бульон към къдравото зеле и оставете да къкри леко в покрития съд за 40 минути.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета и веднага добавете към калето, сгънете и продължете да къкри покрити.
- След това добавете нарязаната на кубчета нарязана на кубчета месо, сгънете и след това сложете каселера върху калето отгоре и още 20 минути оставете да къкри.
- Сега сложете бисквитите и още 20 минути. оставете да къкри. От време на време разбърквайте добре или може би добавете малко вода, ако е необходимо.
- Сега извадете пушените филийки и бисквитите, сложете ги в чиния и оставете настрана.
- Зеленчуци с малко горчица, захар и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Налейте още малко вода и разбъркайте, ако зелето е станало твърде гъсто, докато къкри.
- След това направете калето на предварително загрятата чиния или върху чиниите, сервирайте Knacker и Kasseler на калето. Солта може да се добави много малко тук, но всъщност не трябва да е необходимо, поеха Kasseler и Knacker.
Насладете се на яденето си!
