Леща супа с кафява чиния леща - веган
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Приятна затопляща супа през есенно и зимно време винаги е страхотна! Това е рецепта за супа от леща с кафява купа леща, моркови, картофи и домати. Тъй като се прави без месо, супата е подходяща и за вегани.
съставки
- 250 г кафяви лещи за плочи
- 4-5 средно големи моркови
- 4 големи картофа
- 1 червен лук
- малко захар
- около 1 L зеленчуков бульон
- 1 ч.ч преминали домати
- малко олио (вземаме рапично масло)
- сол
- пипер
- червен пипер
- дафинови листа
- кимион
- естрагон
подготовка
- Обелете морковите, лука и картофите и ги нарежете на кубчета (лукът разбира се е по-фин от другите две съставки).
- Гответе лещата с много вода и дафиновите листа в тенджера за 20 минути (без сол!).
- Сварете картофите в подсолена вода.
- В голям съд запържете лука в малко олио и оставете морковите да се сотят в края, добавете малко захар (около 1 чаена лъжичка), разбъркайте добре и оставете да къкри.
- Добавете зеленчуков бульон, след което сварете морковите.
- Междувременно изсипете лещата в сито след 20-те минути и измийте, докато водата остане бистра.
- Отцедете картофите.
- Ако морковите все още са малко горчиви, пасирайте доматите, добавете леща и картофи.
- Подправете със сол, черен пипер, червен пипер, кимион и естрагон.
- Всички заедно за още няколко къкри.
Разбира се, можете да опростите цялото нещо малко, в което един z. Б. леща от консервата. Ако нямате проблем с него, можете също да измиете картофите и да готвите с морковите. Ние ги ядем неочистени, обичам да добавям малко оцет в чинията.
