Мраморни бисквитки
Попаднах на страхотно нещо днес с неправилна работа в коледните бисквитки.
Всъщност исках да правя бисквити, но когато исках да започна, разбрах, че спринцовката ми е счупена. След като си изтръгнах дълъг чаршаф и работих усилено (включени синини;)) се отказах, взех ролката и Ausstecherle.
Тъй като част от бисквитата е оцветена с какао, тестото също беше двуцветно. И така излязоха страхотни бисквитки, понякога двуцветни и след месене най-късно с мраморна структура. (Исках да приложа снимка, но с всичките си проблеми не мога да намеря кабела си - когато се показах, бих искал да направя снимки, ако е възможно)
Сега мисля, ще успее цялото, но синоним на нормално Ausstecherle (масло бисквитки) да успее. Така че само 1/3 от тестото с 10-20vg какао и същото количество захар отново енергично се разбърква и след това изстискайте и двете тесто.
Или навийте на колбаси и усучете, или vlt. също като еднократно тесто кнедли съвпадат. Внимателно омесете, така че тестото да не се смесва прекалено (иначе е просто кафяво), разточете и изрежете.
Първите ще бъдат цветни, следващите - мраморни. Това успява около два пъти, ако отново внимателно омесите останките заедно. В крайна сметка това ще са просто кафяви бисквити - но също е хубаво.
Забавлявайте се опитвайки и хубав Adrentszeit!
