коприва спанак
Най-вероятно тази година отново ще е пролетта и ще изпъкнат първите жилави коприви. Това е добра възможност да си направите ситен спанак от коприва.
Така че, ако отидете на разходка сред страхотното навън, винаги носете малка ленена чанта и - поне - ръкавица. Малка двойка ножици не е недостатък.
Така че отрязвате нежния Bennesselblätter по пътя и пълните неговия Sackerl. Моля, не непременно на централната лента на магистралата или други натоварени пътища!
Вкъщи листата се измиват за кратко и след това се бланшират за около 1/2 до 1 минута.
Глазирайте ситно нарязания лук в малко зехтин, листата на бланшираната коприва - eventl. Леко нарязан - добавете подправка със сол и черен пипер и индийско орехче (много важно!).
И имате (почти) безплатни и натурални зеленчуци в чинията. Можете също да го смесите под спагети или дори да го включите като салата.
