Гответе аспержи
Готвенето на аспержи работи така: Обикновено аспержите се варят в много солена вода. В процеса на ароматични вещества, витамини и минерали се изхвърля заедно с водата за готвене.
По-добре е да го сварите с малко вода, малко захар, сол и масло, така че цялата течност в края да се изпари до голяма степен.
Най-добре е обаче да сварите черупките на аспержите и твърдите участъци допълнително във вода (вода студена, а след това топла) за известно време, да пресеете запасите от аспержи, да го замразите в чаша с капачка с винт и следващия път екстрактът вместо вода за готвене на аспержи да се използва.
