Северна немска картофена салата
Трябва:
- 1 кг картофи
- 5 яйца
- 1 среден лук
- 1 чаша месна салата
- 1 домат
- също: оцет и олио, сол и черен пипер, горчица, лимонов сок,
- Захар, малко магданоз
подготовка
Сварете картофите до варени картофи и когато са сварени, ги обелете, нарежете ги и ги поставете в голяма купа заедно със ситно нарязания лук. Добавете малко олио и оцет и оставете за няколко минути.
Междувременно 4 яйца се сваряват твърдо и след това се освобождават от черупката. Две яйца се нарязват на малки кубчета и се повдигат под картофено-луковата маса. Сега просто добавяте чашата месна салата. На следващо място, направете майонеза: сурово яйце, малко сол и черен пипер, чаена лъжичка горчица и супена лъжица лимонов сок в тясна, висока купа и смесете добре с кожичката. Когато пюрирате, бавно добавете масло, докато се образува кремообразна майонеза. Добавете тази майонеза към картофената салата - и разбъркайте всичко внимателно.
Нарежете двете останали яйца по дължина и подредете четирите половини около салатата. Нарежете домата и подредете между яйцата. Нарежете магданоза и поръсете върху салатата.
